Winemakers dinner 27/5 Locavore

"Succén ”Winemakers” är tillbaka på Steam Hotel, och denna gång är riktningen mot Sydtyrolen. Här möts två av de bästa vin-världarna: tysk precision och italiensk elegans, förkroppsligat i viner från anrika Kellerei Kaltern. Kristallklara och krispiga vita viner och djupt nyanserade röda, till detta serveras en komponerad meny, där varje råvara är utvald för att lyfta vinernas karaktär och skapa en harmonisk helhetsupplevelse.

Datum: 27/5
Tid: 18.30
Plats: Restaurang Locavore
Pris: 1195 kr per person

 

MENU:

Locavore snack box

Vit sparris med Bozner sauce, ramslök & Speck Valtellina

Ravioli ”Schlutzkrapfen”, toppmurklor, parmigiano-reggiano & brynt smör  

Råbiff på kalv ”Carne Cruda”, nässla & Monte Vecchio

Rostad kyckling, grön sparris, hasselnötsmiso, murklor, svart tryffeljus

Bakad vaniljpanna cotta  

 

WINES:

Soll Pinot Grigio

Vial Pinot Bianco

Saleit Chardonnay

Klassik Schiava Gentile

Klassik Blauburgunder Pinot Nero

Saltner Pinot Nero